Khaldoon Miflehs konditori brann - nu öppnar han restaurang och bageri

2007 anlände Khaldoon Mifleh till Sverige i sökandet efter nya möjligheter och ett bättre liv. Med en stark passion och lång erfarenhet inom konfektyr öppnade han 2011 den första orientaliska sötsaksbutiken Växjö och Kronobergs. Butiken etablerades snabbt som ett nav för orientaliska sötsaker. Men framgången möttes av en oväntad tragedi när hans butik drabbades av en anlagd brand, vilket resulterade i stora materiella förluster.

Trots dessa motgångar vägrade Khaldoon att ge upp. Med beslutsamhet och styrka återvände han starkare än någonsin. Idag står han återigen på egna ben och öppnar både en restaurang och ett konditori under namnet ”Khaldoons Bageri & Restaurang”, på Alegatan i Växjö. Här kommer han att servera både orientaliska sötsaker och hamburgare. Han betonar vikten av kvalitet och unika smaker.

– Vi kommer att servera hamburgare av högsta kvalitet där vi själva bakar brödet och marinerar köttet. Vi vill vara unika i Växjö och hela Kronoberg. Om vår hamburgerverksamhet lyckas, planerar vi att utöka menyn med nya rätter som grillad kyckling med kryddat ris och biryani, samt fortsätta med orientaliska sötsaker, säger Khaldoon Mifleh.

Khaldoon var redan ett framstående namn inom den orientaliska godisindustrin i Bagdad, där han ägde en fabrik som tillverkade och sålde sötsaker både i grossist- och detaljhandeln. Efter kriget i Irak 2007, och två mordförsök på grund av ökande sekterism, tvingades han lämna Irak och påbörja en ny resa i Sverige.

Trots att han ursprungligen hade planer på att öppna en restaurang när han anlände till Sverige, stötte Khaldoon på hinder när bostadsbolaget inte godkände hans förslag. Istället valde han att satsa på ett konditori, som snabbt blev framgångsrikt innan det tragiskt drabbades av branden. Återuppbyggnadsarbetet som skulle ha tagit tre månader, försenades till två år, vilket orsakade ytterligare ekonomiska förluster för Khaldoon.

Khaldoon belyser också några av de stora utmaningarna för entreprenörer i Sverige, särskilt svårigheterna med att hitta personal.

– Arbetslösheten har ökat på grund av hur Arbetsförmedlingen och socialtjänsten hanterar situationen, vilket i sin tur påverkar marknaden och köpkraften. Någon som jobbar köper sin mat på restaurangen, medan den arbetslöse har tid att laga sin egen mat, förklarar han.

Khaldoons Bageri & Restaurang är inte bara en affärsverksamhet, det är en familjeangelägenhet. Han och hans fru, tillsammans med deras två barn, kommer alla att arbeta i restaurangen, vilket skapar en familjär atmosfär. Utöver familjen planerar Khaldoon att anställa ytterligare personal för att stödja verksamheten.