Här är finalisterna i tävlingen i Växjö

Under MAT2019 i Växjö avgörs den nationella tävlingen ”Årets Ekokock” inför publik i Konserthusets foajé. Tävlingen riktar sig till kockar som genom sitt arbete med hållbarhetsfrågor vill vara med och förändra branschen. Det är fokus på hållbar gastronomi.

I finalen den 14 september ska sex kockar skapa storverk i köken. På tre och en halv timme ska kockarna färdigställa en trerättersmeny för fyra personer som baseras på den råvarukorg som presenterats dagen innan.

Finalisterna i år är Niklas Pallgren (Restaurang Kämpasten, Sigtuna), Jonas Karlsson (Fotografiska, Stockholm), Joachim Johansson (Scandic Mölndal), Robin Hytter (Färna Herrgård, Skinnskatteberg), Niclas Jansson (Restaurang Skog, Sigtunahöjden) och Eskil Bondsäter (Hemma Gastronomi, Luleå).