Ny vietnamesisk restaurang i Växjö
Växjö har fått sin första renodlade vietnamesiska restaurang. An Viet är som ett resmål till Asien.
– Intresset för asiatisk mat är jättestort i Växjö. För tio år sedan var thailändskt populärt men nu är vietnamesiskt det nya, säger Tan Tieu.
Krögarparet Sin Vang och Tan Tieu driver flera restauranger i Växjö. Sedan tidigare har de Chili & Wok på Grand Samarkand och Miso i centrala Växjö. Det senaste tillskottet bland Växjös restaurangutbud är parets restaurang An Viet på Västra Esplanaden. Namnet betyder passande nog "ät vietnamesiskt" eftersom de serverar vietnamesisk mat med få ingredienser men med stora och intensiva smaker.
– Det är mat med streetfood-känsla och inredning från Vietnam. Vi har satsat på lite roligare inredning och maten serveras på speciellt porslin. Målet är att det ska vara gemytligt, avslappnat och att det ska kännas som hemma. Gästerna ska kunna vara sig själva, säger Sin Vang, som är kökschef på An Viet.
De har skapat en vietnamesisk oas där det känns som att besökaren lämnat Sverige för en visit i Vietnam. Det är porslin, inredning och bilder från Asien och i bakgrunden hörs lugn musik. På menyn finns bland annat nudelsoppa, sommarvårrullar, risnudlar med wokade kött och grönsaker. Dessutom är det brunch på helgen.
Sin Vang och Tan Tieu har tidigare drivit flera restauranger i Malmö och Stockohlm. De har kvar den asiatiska hamburgerkedjan Shiso Burger i Malmö, som Tan Tieus bror driver. Tan kommer att ha hand om ekonomi och marknadsföring på An Viet.
Krögarparet har skapat lilla Asien i Växjö. De har en kinesisk och thailändsk bufférestaurang, en japansk restaurang och nu vietnamesiskt. Deras tre restauranger har dessutom gett många nya arbetstillfällen. Den nya restaurangen sysselsätter nio fastanställda och totalt 15 medarbetare. Dessutom har de 14 heltidsanställda på Chili & Wok och fem personer på restaurang Miso.
– Intresset för asiatisk mat är jättestort i Växjö. För tio år sedan var thailändskt populärt men nu är vietnamesiskt det nya, säger Tan Tieu.
