En förälder har skrivit ett medborgarförslag som går ut på att skolorna i Växjö ska servera animalisk specialkost. Föräldern vill se mer kött och menar att eleverna inte klarar av skolan på vegetarisk kost.

– Det går inte i den riktningen som vi har i dag. Vi ska erbjuda minst en vegetarisk rätt varje dag. Just det här klimat och hälsa, Livsmedelsverket rekommenderar att man inte ska äta mer än 500 gram kött i veckan. I dag äter vi i Sverige något mer kött så det går emot den riktningen, säger Anneli Ekstedt, kostchef i Växjö kommun till P4 Kronoberg.

Läs mer här.